Siteseein.gr Blog

Μιας και ο Jimatos έχει σταματήσει τις συνταγές και το μαγείρεμα πάρτε μια γρήγορη συνταγή από μένα:

Καταρχήν χρειαζόμαστε φιλέτο γλώσσα. Δεν ξέρω αν υπάρχει φρέσκο καθώς θα ήταν ιδανικό αλλά επειδή οι πιθανότητες δεν είναι μαζί σας, σας προτείνω να βρείτε τα κατεψυγμένα φιλέτα γλώσσας “Καλλιμάνης“. Υπολογίστε ανά μερίδα 3-4 κομμάτια γιατί ξεγελάνε οπτικά.

Πλένετε τα φιλέτα καλά με νερό και τα αφήνετε να στραγγίξουν χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Αφού στραγγίξουν καλά τα αλείφετε με λίγο λάδι, αλατοπιπερώνετε και στο τέλος ρίχνετε ρίγανη.

Προθερμαίνετε το τεφάλ (ή τον φούρνο, εγώ προτιμώ τεφαλ) με κλειστό καπάκι. Ρίχνετε τις γλώσσες και αμέσως ρίχνετε αρκετό λεμόνι. Έτσι παίρνουν και γεύση και δεν στεγνώνουν. Μετά από 2-3 λεπτά γυρνάτε τις γλώσσες και χαμηλώνετε την φωτιά. Τις αφήνετε με κλειστό καπάκι να σιγοψηθούν (έτσι γίνονται και πιο γευστικές και δεν χάνουν τα θρεπτικά τους στοιχεία). 

Αν δείτε ότι στεγνώνουν ρίχνετε είτε λίγο ακόμα λεμόνι ή νερό.

Για συνοδευτικό προτείνω γλυκά ντοματάκια ή σαλάτα με καλαμπόκι, πιπεριά, καρότο ψιλοκομμένα (αν βαριέστε να κόβετε έχει έτοιμη πολύ ωραία ο μπαρμπα-στάθης).

Καλή όρεξη!